Dining Table podcast: Por que James Beard trabalha para Chicago

É a James Beard Week em Chicago, e temos uma prévia dos maiores eventos que estão por vir. David Manilow também conversa com Kris Moon, presidente e diretor de operações da James Beard Foundation, sobre a transformação do grupo e o que ele aspira, bem como seu impacto em Chicago.

Além disso, é a temporada pop-up, e Ally Marotti, da Crain, relata o Malibu Barbie Cafe - uma experiência gastronômica pop-up da empresa Bucket Listers, fundada em Chicago, que será inaugurada em breve com um menu criado pela finalista do MasterChef, Becky Brown.

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O presidente da Fundação James Beard, Kris Moon, explica como os prêmios evoluíram à medida que a indústria de restaurantes muda.

O apresentador do Dining Table, David Manilow, diz que pagar a conta do restaurante não deve ser um problema de matemática.

Além disso, Ally Marotti, da Crain, relata por que as sobretaxas pandêmicas nas contas de restaurantes não estão desaparecendo - não importa onde você esteja jantando.