Como arrumar uma mesa de jantar perfeita para qualquer ocasião

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A fundadora da Houses & Parties, Rebecca Gardner, fala sobre como preparar uma mesa memorável.

A data foi selecionada. Os convidados estão convidados. O menu está em andamento. Mas como você deve colocar a mesa?

Quer você imagine uma vibração formal ou casual para uma noite em sua sala de jantar ou ao ar livre, reunimos tudo o que você precisa saber para arrumar sua mesa adequadamente, além de alguma inspiração para dar um fabuloso senso de estilo com sua prata e cristal. Onde devem ir os óculos e quais você precisa? Onde você deve colocar os guardanapos? Tudo depende, mas estamos aqui para ser seu guia com alguns conselhos de Rebecca Gardner, fundadora e diretora criativa da Houses & Parties.

Mas primeiro vamos começar com por que devemos nos preocupar em pôr a mesa. "Você está criando um pequeno mundo de 24 polegadas para cada hóspede, oferecendo beleza, surpresa e prazer", diz Gardner. "Pôr a mesa é o melhor presente para amigos antigos e novos. Ele define o tom para as próximas três horas."

Antes de entrarmos em uma configuração de mesa totalmente formal, vamos começar com a regra mais básica da mesa: "De fora para dentro!", Gardner resume em duas palavras. Comece com os utensílios que planeja usar primeiro e coloque-os nas laterais externas do talheres.

Garfos de salada ficam à esquerda dos garfos de jantar no lado esquerdo, colheres de sopa à direita da faca (lâminas apontando para o prato!) no lado direito. Como o Emily Post Institute lhe dirá, você só precisa dos utensílios e pratos que planeja usar - e nada mais. "Essas regras fazem sentido e facilitam para os hóspedes", diz Gardner. "Eles não são feitos para intimidar."

Para refeições casuais em casa e jantares durante a semana com a família, mantenha as coisas simples. Você pode colocar o guardanapo à esquerda do prato e colocar todos os utensílios em cima com esta ordem da esquerda para a direita: garfo, faca, colher.

Como alternativa, você pode colocar o guardanapo à esquerda com apenas o garfo em cima ou à esquerda dele e, em seguida, a faca e a colher à direita do prato, nessa ordem. Um copo de água fica acima da faca ou no canto superior direito dela em um ângulo de 45 graus. Os jogos americanos normalmente ancoram os lugares casuais e ajudam na limpeza.

A mesma configuração básica se aplica, mas para aumentar as coisas, basta adicionar as peças extras necessárias para a refeição. Adicione um garfo de salada à esquerda do garfo de jantar e uma taça de vinho do lado de fora do copo de água. Se for servir a sobremesa, coloque um garfo e/ou colher de sobremesa no topo do prato, ou pode trazê-los para a mesa na hora de servir o final decadente da refeição.

Um prato de pão, se for usado, vai por cima dos garfos, com uma faca de manteiga em cima. Empilhe um prato de salada em cima do prato de jantar e uma tigela de sopa em cima, se os estiver usando. Carregadores sob placas são opcionais, assim como jogos americanos, mas adicionam um toque mais formal. Em sua forma mais formal para uma refeição de quatro ou cinco pratos, você pode adicionar um garfo de peixe à esquerda e uma faca de peixe à direita, além de um garfo de ostra na extremidade direita.

Depois de descobrir o pedido, é hora da parte divertida - qual porcelana e vidro usar. "Acho que não existem regras que não tenham exceção", diz Gardner. "Pense na ocasião e no conforto de seus convidados - enlouqueça. Certifique-se de que seus lençóis estejam engomados e faça o máximo de esforço possível." Traga pratos exclusivos ou de herança e copos coloridos onde você puder adicionar personalidade.

Você também deve considerar o meio da mesa e como enfeitá-lo com arranjos florais ou velas como peça central, ou talvez adicionar vegetação ou um corredor para o centro da mesa. (Você vai querer torná-lo ainda mais especial para o Dia de Ação de Graças ou para o Natal, é claro.)

Não se esqueça das luzes do teto também. "A luz lisonjeira é mais importante do que flores extravagantes", diz Gardner. "Diminua as luzes do teto e use votivos curtos e círios altos que lançam poças de luz lisonjeira em vários níveis. Todos ficam lindos sob luz melancólica e todos se divertem mais quando estão bonitos."